香菇、平菇、金针菇，木耳、圆菇、杏鲍菇……菇菇可烫！这些甘肃的菌类土特产，是麻辣烫里少不了的必选项。

　　“我感触甘肃麻辣烫欠好吃，除非你给我吃一口”“独一的欠缺即是我家楼下没有”“这大夜间给我馋得，正在客堂转悠一圈吃了俩钙片”……

　　比来，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，正在各大社交平台登上热搜榜，被网友刷屏点赞并喊话“提倡寰宇实行”。

　　来自不着边际的美食喜好者来到甘肃天水，切身感应舌尖上的“热辣滚烫”。大街冷巷的店门口，门客们里三层、外三层，以至排起了长龙，手捧“蔬菜花束”，等候老板的号令：“鲜、香、麻、辣”，诱人味道让大师直呼“过瘾”，不虚此行。

　　一碗碗看似纯洁的麻辣烫，密集着甘肃各地的特产，联合组成了甘肃麻辣烫的充分众彩，餍足了分别门客的口胃需求。

　　正在麻辣烫的充分拔取中，菌菇类成为品位的高超之选，它们为这道美食填充了方针充分的口感和特别的风韵。

　　香菇，举动个中之一，肉质鲜美，不妨完满协调于辣汤之中，开释出浓烈的香气和鲜美的味道，使得全数菜品越发充满。金针菇，则以其柔弱细腻的肉质和蔼滑的口感，为辣汤填充了充分的口感和养分，使得团体滋味越发鲜美。杏鲍菇，涮下时与香浓的汤料连接起来，能给人的味蕾带来至极过瘾的享福。

　　又有很众其他品种的菌类，如平菇、海鲜菇等，它们各自具有特别的特色和口感，为麻辣烫填充了更众的拔取和蜕化。正在辣味与美味的交叉之中，菌类以其特别的风韵和养分，为麻辣烫填充了一抹别样的颜色，让人正在品味之余，流连忘返。

　　地处河西走廊的张掖市具有得天独厚的天气条款，充分的种养业副产物，面积宽大的河滩荒地，成为繁荣食用菌家产的“自然温床”；强有力的科技办事和战略搀扶力度，成为食用菌家产神速繁荣的“加快器”。所产的食用菌，是最具代外性的“甘味”农产物之一。目前，张掖市已寻求变成了以食用菌家产为纽带的“种、养、菌”三元双向轮回农业繁荣形式，食用菌年产量 6。76万吨，产值 5。94亿元。

　　另外，木耳也是麻辣烫里的“常客”。煮熟出锅后的木耳Q弹美味，正在拌料和汤底的双重加持下，正本寡淡的木耳口感上越发充分众变，此时滋味统统不输一众肉类。

　　陇南康县被誉为“中邦黑木耳之乡”，位于甘肃省东南部，地处秦巴山区南麓，陕甘川三省交汇地带。康县黑木耳采用段木栽培，自然滋长，含有充分的纤维素、植物胶质、脂肪和众糖胶体，食用时口感鲜美细嫩、香绵润滑，被准许为“中邦邦度地舆标识产物”，行销邦外里墟市。

　　近年来，康县依托自然资源上风，搀扶领导企业、合营社、树范基地正在科技使用、品牌维护、巩固带头力上下时期，选用周围化临盆、模范化种植、墟市化营销，踊跃带头本地经济繁荣，吸纳公共就近务工就业，安宁公共增收渠道，让小木耳做出着述品，小家产杀青匹夫富。

　　康县食用菌品种充分，木耳、香菇、天麻、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、猴优等一系列珍稀菌种都适宜康县发展且品格上乘。截至2023年8月底，康县食用菌总量达1269万袋，椴木食用菌10万架以上，食用菌总产量达642。9万公斤，产值约2。15亿元，新筑60亩食用菌临盆大棚，家产化种植菌类24类130个种类。个中，“康县黑木耳”品牌产物以质地好、优品格和热销度更是进入了“中邦农产物区域品牌价钱100强”名单，品牌估值达0。38亿元。

　　每一种美食的背后，都承载着众数人的追忆与感情；每一座菇棚，也睹证了这片土地上农业经济的发达繁荣。

　　还正在等什么，来甘肃吧！共赴一场麻辣烫之约，烫一串甘肃特征菌，感应这块土地的发达之气……